Membre de la "Petite église", seule église de langue française à Strasbourg. Secrétaire officielle des Unions chrétiennes d'Alsace. L'Union de Strasbourg a demandé à entrer dans l'Alliance en 1908. En 1909, elle a présidé une réunion de prière des UCJF de la Seine.

Elle a travaillé avec Suzanne Bidgrain pour assister Ida Wullschleger en 1909. Secrétaire générale des UCJF, elle a succédé à Ida Wullschleger de 1913 à 1922 avec Lucy Abauzit entre 1913 et 1916, avec Yvonne Delbruck et Jeanne Liotard entre 1919 et 1922 où elle est aussi ''voyageuse'', avec Jane Pannier et Jeanne Liotard entre 1922 et 1929.

Déléguée d'Alsace au VIIe Congrès de Nîmes. à la Conférence universelle de Stockholm en juin 1914, elle traite de : "La femme dans la Mission intérieure". Elle est restée en Alsace durant toute la durée de la guerre.
Après la guerre, elle a favorisé les relations avec les Unions chrétiennes allemandes et le Comité universel des YWCA. Elle a représenté les UCJF au premier congrès national du Mouvement des éclaireuses en 1920 à Lyon. Elle a été présente au congrès des éclaireuses unionistes d'épinal en 1921.

Pour les UCJF, elle a fait son premier voyage (après Odette Bruneton) en Algérie en 1924. Jeanne Bertsch a succédé en 1923 à Jeanne Berger-Levrault pour le groupe de l'Est des UCJF. Elle a donné sa démission de Secrétaire générale des UCJF en 1927 mais elle était toujours membre de la Commission exécutive des UCJF en 1936.
Jeanne Bertsch a été équipière Cimade avec Suzanne Aillet-Rennes auprès des alsaciens en Poitou en 1939 où son action a une portée limitée, puis au camp de Gurs en 1940 avec Jeanne Merle d'Aubigné. Décédée en novembre 1959 à Strasbourg.

Sources : Historique (1744-1934), Guide unioniste, Comité national des UCJF, 1934. - Le Christianisme au XXe siècle, décembre 1959. - Jacques Poujol, Protestants dans la France en guerre (1939-1945), éditions de Paris, Max Chaleil, 2000.